« Les systèmes agroalimentaires sont en cours de transformation afin de fournir des régimes alimentaires plus sûrs, plus abordables et plus sains pour tous et produits de manière durable tout en assurant des moyens de subsistance justes et équitables : c’est une clé pour réaliser l'Agenda 2030 des Nations Unies pour le développement durable. Toutefois, cette transformation s’effectue dans un contexte mondial avec des défis majeurs auxquels sont confrontés les secteurs de l'alimentation et de l'agriculture, tels que le changement climatique, la croissance démographique, l'urbanisation et l'épuisement des ressources naturelles.
La sécurité alimentaire est la clé de voûte des systèmes agroalimentaires et tous les acteurs de la sécurité alimentaire doivent suivre le rythme de la transformation en cours tout en se préparant à faire face aux potentiels futurs menaces, perturbations et défis. La prospective en matière de sécurité alimentaire facilite l'identification proactive des facteurs et des tendances connexes, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur des systèmes agroalimentaires, qui ont des répercussions sur la sécurité alimentaire et donc aussi sur la santé des consommateurs, l'économie nationale et le commerce international. L'identification et l'évaluation précoces des moteurs et des tendances favorisent la planification stratégique et la préparation pour tirer parti des opportunités et relever les défis en matière de sécurité alimentaire.
Dans cette publication, le programme de prospective de la sécurité sanitaire des aliments de la FAO donne un aperçu des principaux moteurs et tendances mondiaux en décrivant leurs implications pour la sécurité sanitaire des aliments en particulier et pour les systèmes agroalimentaires par extrapolation. Les différents moteurs et tendances signalés comprennent le changement climatique, l'évolution du comportement et des préférences des consommateurs, les nouvelles sources alimentaires et les nouveaux systèmes de production, les avancées technologiques, le microbiome, l'économie circulaire et la fraude alimentaire, entre autres. »
Le document est préparé par la FAO en langue anglaise. Cliquez ici pour accéder au document.
Source : FAO. 2022. Réfléchir à l'avenir de la sécurité alimentaire - Un rapport de prospective. Rome.
Illustration : Chiara Caproni / FAO